还记得小时候每次吃完菠萝蜜，家里的大人们都会留下菠萝蜜的果核，洗净之后放到锅里煮熟，剥开那层薄薄的果核皮，尝着那口感，有点像板栗，又有点像芋头，粉糯粉糯的。。。。。。

昨天的邻居叔叔送了我们一些菠萝蜜，甜甜的果肉。。。。。。

今天，水蒸菠萝蜜果核。重新回到小时候。。。。。

【原料】

菠萝蜜果核，水

【步骤】

1.备好材料

2.洗净

3.饭锅里放入水和果核，煮至水烧开

4.捞起果核

5.跳到保温档，改为继续蒸（焖）

6.蒸制果核皮出现裂痕，即可食用

看那粉糯粉糯的。。。。。。

【温馨提示】

以前试过把菠萝蜜的果核当作板栗一样水煮，但是口感不会像现在那么粉糯，一剥开挤出一滩水，所以我这一次尝试用蒸的

菠萝蜜果核熟后，可以考虑焖久一点，口感会更细腻，更粉糯 

剥去果核外的软膜后，有些许滑滑的黏液，需用水搓洗干净

发表于2013-07-04 10:50:30