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挂面煎饼 精华
挂面煎饼
前段时间在《天天饮食》上无意中看到的，做法非常简单，味道也不错。
材料：
挂面适量，鸡蛋2个，食用油，黄豆酱，生抽，韭菜，虾皮，香油。
做法：
1 挂面在锅里煮断生捞出放少许食用油拌匀
2 虾皮切末，韭菜切碎
3 一勺黄豆酱 一勺生抽和切碎的虾皮韭菜拌匀，淋少许香油
4 炒锅放油，放挂面用筷子均匀扒出缝隙小火煎
5 打两个鸡蛋
6 倒入鸡蛋液摊平
7 底面煎黄煎正面
8 正面煎黄再翻过来，在二分之一处抹上调好的酱
9 将饼对折略煎片刻即可
小贴士：调好的酱里放些青辣椒更美味
饼要趁热吃，入口焦焦脆脆的，口感非常棒
