芒果是人们喜食的热带水果之一，营养丰富，具有益胃止呕、祛痰止咳的功效。

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。 芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。

布丁，英语pudding的译音。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。

朋友问我为什么都是芒果馅，前两天买了很多芒果所以这两天集中制作各种芒果甜品，哈哈！

【材料】

牛奶200克；椰奶150克；白糖10克；吉利丁15克；芒果3个

【做法】

1、准备材料。

2、将吉利丁10克用凉水浸泡。

3、将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。

4、加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。

5、搅拌至吉利丁完全融化。

6、将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装

满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。

7、将5克的吉利丁用冷水浸泡。

8、牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放

入搅拌至融化。

9、将两个芒果取芒果肉放入料理机中。

10、料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛

奶打成汁。

11、取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小

时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

【贴士】

1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。

2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。

发表于2014-08-26 11:13:08