辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。这里所谓的炒年糕和咱们通常意义的炒不一样实际应该是煮.通常各家餐馆都有自家的秘方辣酱,这些辣酱可以烤肉,可以拌饭,我们不经常吃所以就买现成的辣酱了.各家制作和放置的配料也不一样.

     在中国我们买到的年糕和韩国年糕的口感是不一样的，韩国年糕不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久煮也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。

      家里前两天腌的辣白菜已经好了,因为家里人都不愿意吃太酸的,所以最近都在做辣白菜系列.

    多年前认识一个鲜族的朋友, 在中国开了一家韩国餐厅,因为常常去的原因我们成了朋友,也经常和她学习一些韩国料理.现在就把学习来的厨艺和大家分享一下。

材料：

年糕一包，青椒半个，洋葱半个，胡萝卜半个，辣白菜少许，白芝麻少许。

做法：

1  准备所有材料。

2--4  将胡萝卜切成片，洋葱切成丝，青椒切成块。

5  年糕在水中稍微焯一下。

6  焯好的年糕泡在凉水中备用。

7  锅中放少许油，油热后放入洋葱，青椒炒制。

8  再放入胡萝卜一起炒。

9  加入两勺韩国辣酱，少许盐，一勺糖。（年糕是甜辣味的）

10  加入年糕拌炒。

11  锅中加水末过年糕转中火一直煮到汤汁收至浓稠为止。

12  撒上白芝麻出锅。

贴士：

1、一般的人都会加点大白菜一起煮的，其实加不加影响不大的。

2、因为年糕是没味道的，所以加水的时候就要调好味，再放年糕，这样才容易入味

3、其它配料可根据个人喜好调整分量。多少都可以。

发表于2013-12-13 10:32:38