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土豆1颗

青椒3根

紫茄1条

大蒜6瓣

生抽半茶勺

蚝油一茶勺

料酒半茶勺

小米醋¼茶勺

水淀粉适量

白糖¼茶勺

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土豆 茄子切滚刀

青椒切段

大蒜拍碎切粒

领取空碗 加入一点温水加入白糖化开

依次加入 料酒 生抽 蚝油 小米醋搅拌开待用

锅内烧油7分热先下入土豆（油是平常炒菜的3-4倍）

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土豆炸制两面金黄捞出下入茄子

最后下入青椒

炸制好的材料捞出备用

锅内不留油直接放入蒜粒

小火翻炒出香味倒入酱汁

放入炸好的材料

中火翻炒淋入少许水淀粉

大火收汁出锅

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