妈咪喜欢玫瑰，又喜欢吃苹果，我决定用既有精致逼真外型，又有浓郁香甜口感的苹果玫瑰表达对她生日的祝福，希望大家也可以用同样的办法让亲爱的人感受到你的浓浓的爱意。

原料：

苹果1个

低粉20g*朵数（建议5-8朵）

黄油6g*朵数

糖24g

水160g

盐1g

做法：

1、糖+水+盐放入小锅中

2、苹果洗净，纵向切开，挖去果核和果蒂后垂直地将苹果切成薄片

3、苹果片放入锅中烧开，变软后捞出沥干

4、根据苹果的大小称量出面粉和黄油，逐步加入煮苹果的糖水揉成面团

5、擀成其中一边约30厘米边长的长方形面片，切成宽2.5~3厘米的长条状面片

6、将5~6片苹果摆在面片上，后一片压住前面那片苹果

7、将面片卷起来，面片末端粘紧，放入挞模中

8、烤箱预热，180℃约30分钟

心得：

1、如果第一次做要拿来送人的，建议面团做大一些，成品还可以挑一下，否则像我这样预算不足，剩了好多苹果（1个苹果可以做8朵玫瑰）

2、苹果皮颜色越红，苹果玫瑰越漂亮，我用了蛇果，好贵~~

3、因为苹果太脆，老是切成小短片，不过不会浪费，我用来做花蕊（放一开始卷的那头）

4、苹果沥干水后还要用厨房纸吸水后再摆在面片上，否则面片吸收苹果片的水份就不好卷

5、卷得紧像花骨朵，卷得松就像盛开的玫瑰，反正都很好看。

6、如果做的是4朵，也可以放入面包机烘30分钟

7、出炉后撒些糖粉或肉桂粉可增效

发表于2015-05-05 23:51:40