没有任何色素和添加剂，天然的色彩带来美丽的心情，看着养眼，吃着健康放心，这就是今天做的彩色发糕。

食材：面粉600克、酵母6克、糖30克、菠菜泥100克、南瓜泥100克、紫薯泥100克。

步骤：

1、把南瓜和紫薯蒸熟。

2、菠菜洗净。

3、把菠菜打成泥取100克，南瓜和紫薯各取100泥。

4、分别与200克面粉、2克酵母、10克糖揉成三色面团。

5、于温暖处发酵至二倍大。

6、把锅铺上屉布，锅边贴上烘焙用的油纸防止粘锅。

7、发好的面揉顺滑擀成圆饼。

8、放到锅里铺好。

9、再依次全部擀好一层一层的叠铺上，再进行二次发酵。

10、发酵至二倍大点火蒸30分钟即可。

11、蒸好以后端起笼屉倒扣出来稍凉一下。

12、切成块可以开饭了。

提示：

1、每一个色彩的面分成两小块，所以一共是三色六张饼叠起来。
2、二次发酵时锅里加一下温，四十度左右，手放进去不烫就行，这样发的快一点，但不要水不要太热。

发表于2014-10-22 12:05:11