说起沙拉，我觉得不就是沙拉酱拌拌啥么，当接触到《我爱沙拉》这本书后，才发现我大错特错，原来沙拉的酱有很多品种，真是让我大开眼见啊~

而眼下夏天就要来了，来款瘦身沙拉，相信大家一起会喜欢吧，我本人也挺喜欢吃面的，夏天来款凉面一定很爽口，加上芝麻的醇香，味觉大开啊！

主料：荞麦面一把（70g）

配料：紫甘蓝2-3片  香菜若干

芝麻沙拉酱原料：芝麻1大勺   白糖1/2大勺   料酒1大勺  生抽3大勺  

洋葱末2小勺   柠檬汁2小勺   芝麻油1大勺

做法：

酱：

1、将芝麻炒熟，用料理机打成粉末状。

2、将洋葱切成末，加入1中，搅拌均匀。

3、加入生抽、料酒、柠檬汁（用新鲜的柠檬榨哦）的混合物，搅拌均匀

面：

1、紫甘蓝切丝、香菜切碎。

2、烧开一小锅水（大约6杯，加入1小勺盐），加入荞麦面，中火煮，（大约2-3分钟），注意在每次煮开的时候，加入半杯冷水。

3、将面捞出，加入凉开水洗洗、并且沥干水份。

4、将所有材料加入面中，加入芝麻沙拉酱，搅拌均匀即可。

罗里吧嗦：

1、面的配菜可以自己调节，书上还放了虾仁。（要先放入盐水中煮一煮，然后沥干）

2、本来是要用白芝麻的，转了好几个超市都没有（以前不需要的时候一直能看到，晕）不过也无所谓啦。

3、面条不要煮太烂了，中途自己看下状态。

4、事先，可以多准备些凉开水。

发表于2014-03-31 08:16:29