本身就大爱芝香的蛋糕，再看到这漂亮的层层叠叠，呵呵，被严重诱惑了~

立刻收方子，做起来。。。

这款蛋糕可是相当费时的，层数越多用时越长

要时刻守在烤炉旁盯着看上色，尽可能地让上色颜色一致，这样比较好看

建议夏天还是不要做这蛋糕，会热S人滴。。。哈哈。。。

 LG看我做时说：蛋糕店要做这蛋糕可要亏本了，太费人工了

待烤制完成品尝后赶脚这一切都是值得滴，太好吃了

             *************【皇家千层芝士蛋糕】**************

材料A：全蛋3个（165克），糖84克，盐少许，低粉90克，芝士粉6克

材料B：全蛋24克，蜂蜜15克，炒菜油75克，牛奶63克，奶油奶酪36克

抹顶：蓝莓酱

制作方法：

1、模具垫好烤纸

2、准备好材料A中的鸡蛋。待用。

3、低粉过筛。待用

4、备好材料B中的蛋液

5、依次放入蜂蜜，拌匀。

6、放入油，拌匀。

7、放入牛奶，拌匀。

8、奶油奶酪软化后，也放入。并用打蛋器打匀至无颗粒。

9、加入芝士粉，拌匀。待用。

10、材料A中的全蛋加糖打发

11、搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。

12、再次过筛面粉。翻拌均匀。

13、把步骤9一次性倒入步骤12中。

14、搅拌均匀。烤箱预热180度。

15、制作第一层面糊。把模具底铺满即可。烤至蛋糕表面呈金黄色。

   第一层烤完后，倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。

   之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。

  表面涂上蓝莓酱。

小贴士：整个过程时间较长，层次越多时间越长，为减缓面糊消泡，蛋液必须打发到位。

发表于2012-10-08 15:52:05