艾粑粑是一道传统的汉族小吃，

它的叫法是一种地方性的叫法，听名字感觉萌萌哒~

事实上，它就是利用艾草做成的一种饼。

一般会在清明节，寒食节食用。

艾草与中国人的生活有着密切的关系，

端午节之际，会将艾置于家中“辟邪”，

艾草味苦，有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿等妙用，

看来，它还是女性的好朋友呢~。

艾草本身味道微苦，

这样做一点不苦，而且味道很清香，

连小朋友都非常喜欢。

春季大自然赋予我们的特殊食材，

亲们不要错过哟，

赶紧抓住春天的尾巴，

别错过这种具有特别意义的美味哟，

清热解毒、平喘镇咳，抗过敏，

而且还调经止血﹑散寒除湿之效，

适量吃能提高人体对疾病的抵抗能力。

艾草还可以用来泡脚，用艾草熬开水，一边泡一边反复添加熬好的艾草水，保持持久的烫烫的水，这样可以疏通经络，加快新陈代谢，起到有火降火，有寒驱寒的作用。

【食材准备】

艾草   200克

紫薯   2个

糯米粉   200克

粘米粉   50克

白砂糖   30克

芝麻    10克

油    适量

【制作步骤】

1.准备好食材

2.将艾草焯水

3.将焯好水的艾草放入破壁料理机里，加入少许水，打成艾草汁

4.将紫薯蒸熟，碾成泥

5.将艾草汁加入到糯米粉和粘米粉中，加入糖

6.拌成干湿度合适的面团，艾草汁不要一次性加完，根据干湿度来调节，面团尽量揉得软一点。

7.分成小剂子，包上紫薯馅

8.均匀的粘上白芝麻

9.电饼铛上刷上适量油，放入饼胚，煎熟即可

【完成】

来一口，香甜软糯还伴随着淡淡的艾草香味，让人回味无穷！

叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发表于2017-04-14 08:17:26