话说这个菜 我有点不好意思发菜谱 实在是太简单，拿不出手啊

这菜调味料是泰式甜辣酱

原料：大白菜叶 嫩豆腐，大蒜

调味料：泰式甜辣酱

豆腐切块，白菜叶切段，大蒜切碎，取一小碗里面加入泰式甜辣酱两汤匙，盐，鸡汁各少许，加少许水搅拌均匀

热锅热油爆香大蒜

大蒜煎出香味后放入豆腐文火煎制

煎制一分钟后翻另一面继续煎（也可煎的有点焦黄了再翻另一面煎）

待两面都煎制好后 加入调好的碗汁

这时晃动锅身，使调味料均匀布满豆腐，烧煮一分钟，使豆腐入味

加入白菜叶

稍微翻炒下（豆腐很容易碎 翻炒时动作要轻慢）

加盖焖煮两分钟 ，白菜烧制断生，

待白菜烧熟后，加入少许生粉水翻炒均匀就可出锅了，

小贴士：

豆腐很容易碎的 烧制时不宜常翻动

豆腐还容易粘锅，烧制时最好选用不粘锅  这样好操作

发表于2012-11-18 20:53:18