最近莫名的开始喜欢咖啡，就连烘焙中也不忘加些咖啡作为元素。也许是咖啡那亦苦亦甜的特质，深深吸引了我。与人生的味道竟是那么相似！

                   咖啡曲奇

准备食材：黄油125克    糖粉① 65克     高筋面粉128克    栗粉60克    可可粉5克   咖啡15克   全蛋液40克    糖粉②  16克    香草精1/2小勺   开水10毫升
制作步骤：1.黄油室温软化 鸡蛋回温
                  2.黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。
                  3.全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）
                  4.分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。

                   5.高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。
                   6.10毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀
                   7.装入裱花袋 挤盘    烤箱预热

                   8.中层  190度   20分钟  （表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）