用豆腐蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后炸至金黄，有木有很像金条呢？

蘸着番茄酱吃，外焦里嫩，非常好吃哦。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料：豆腐500g 

辅料：油   盐  淀粉  鸡蛋  面包糠   黑芝麻  番茄酱 

步骤：

1.面包糠和芝麻混合均匀，准备三只碗，分别放入淀粉，蛋液，面包糠

2.豆腐一块

3.将豆腐先切成片状

4.然后切成条

5.锅中烧水煮沸，加入盐，放入豆腐焯水后盛出

6.豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠

7.所有豆腐条做好生坯备用

8.锅中放入油加热，插入一只筷子，四周冒泡时油温正好

9.将豆腐条依次放入油锅中

10.将豆腐条炸至表面金黄

11.捞出沥油12.用厨房纸擦干净表面的油就可以啦

小贴士

1.豆腐加盐焯水能够去除豆腥味，而且不容易碎

2.油温要控制好，用筷子插进去，四边往外冒泡就可以了

发表于2014-07-15 09:43:41