红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 
用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼，比起死面饼来，更加喜欢用发面做饼，饼皮软软的，馅料香甜，十分可口。

主料面粉200g 

辅料酵母适量糖适量黑芝麻适量白芝麻适量

步骤

1.

酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞

2.

发面的时候准备馅料。红糖，黑白芝麻

3.

黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些

4.

红糖放入碗中，加入一勺面粉

5.

然后放入黑白芝麻拌匀

6.

发好的面团重新揉匀

7.

分割等分的剂子滚圆

8.

将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮

9.

放入馅料

10.

包起来

11.

收口朝下，压扁一些

12.

依次做好全部的饼坯

13.

在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻

14.

放入电饼铛

15.

一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了

• 小贴士

• 芝麻红糖馅中放入一勺面粉，可以避免饼烙熟后馅料流动，不会滴出来，吃的时候就方便咯

发表于2013-12-29 12:17:22