吃腻了甜的小餐包，咱也来试试咸味的小面包吧。采用汤种法做的这款葱香火腿面包，口感更加松软，葱香十足，随着面包的慢慢烤制成熟，满屋子都是葱香的味道。两百多克高粉，只分了三份，做了三个面包，分量足够大，家里三口人，女儿，老公，我，正好一人一个，呵呵，一个就管饱啊。

主料：高筋面粉220g白糖20g鸡蛋1个水90ml橄榄油20ml 

辅料：90度热水30ml火腿肠3根葱花适量酵母3g盐2g

步骤：

1.20克高粉加入30毫升热水搅拌均匀成为汤种，放置冷却

2.

所有材料放入面包机启动和面程序

3.

程序结束，面团光滑可拉出筋膜

4.

发酵至两倍大小

5.

面团排气揉匀

6.

分割成三等份滚圆静置十五分钟

7.

取一份面团擀成牛舌装

8.

放入火腿肠

9.

将火腿肠包起来，封口捏紧

10.

收口朝下放置，用剪刀剪开，剪深一些火腿肠也剪断

11.

把切口翻开成为花型

12.

全部做好后放入烤箱，底部放一碗温水，发酵四十分钟

13.

发酵好之后取出，刷蛋液

14.

撒葱花

15.

烤箱200度预热，放入面包，烤制25分钟

16.

取出冷却就可以吃咯

• 小贴士

• 烤箱温度也是随自己烤箱调整，灵活掌握这款面包是用汤种法做的，加入汤种的面包柔软度和保存期都会更加好没有用黄油，使用了家里炒菜用的色拉油

发表于2013-09-07 10:21:57