老公爱吃空心菜，只是每次买来的空心菜菜梗都好老，不得不切掉一大半去，剩下的也就没有多少了。还好空心菜不贵，两元钱就能买一把，一盘的量是够的了。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，它有促进肠蠕动、通便解毒作用。

原料：空心菜 红椒 大蒜

步骤：

1.红椒切丝，大蒜切末

2.空心菜洗净切段，菜梗菜叶分开

3.锅热油，爆香蒜末

4.放入红椒丝煸炒

5.然后倒入空心菜梗略炒

6.倒入空心菜叶大火快炒

7.加入蚝油

8.加入盐

9.加入鸡精炒匀出锅

步骤图：

炒空心菜需要大火快炒，炒制时间不能过长，会丢失营养，而且颜色也不好看。