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糖醋带鱼精华

loveliontender 发布于 2012/7/25 10:16

成品：

原料：带鱼500克

配料：面粉少许

调料：白糖、香醋、料酒、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、大料、树椒、老抽、盐

带鱼洗净沥干水分，蘸好面粉备用

电饼铛加热，加少许植物油

码入蘸好面粉的带鱼，煎

煎至金黄，翻面煎另一面，都煎好后，盛出待用

炒锅点火，加少量植物油，下葱姜蒜树椒爆香

加入少量水，再加入其余调料，加入煎好的带鱼，大火烧开

５分钟后，旺火收汁

出锅装盘

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