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适合上班族的快手菜——麻辣鸡丁精华

以前有师兄跟我说：不吃辣，人生少了很多精彩体验。从小就不吃辣的我对这话很是不以为然。可是偏偏遇见了从小吃很辣的小糖。或许人生的趣味便在于互补吧，有差异才会有火花。难为小糖渡过的最开始那一段索然无味的时光了

，竟没有丝毫的抱怨，完全顺着我的口味来，好在慢慢的我也开始吃辣，现在居然比小糖还能吃辣！

这道麻辣鸡丁是小夭刚学做菜不久时候的，并不算辣，看相也不好，就当是纪念哈小夭的吃辣历程啦！

原料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个，黄瓜半根，红椒3个，朝天椒5个，生粉，老抽，生姜，花椒，小葱，胡椒粉

做法：

1、鸡脯肉切小丁，鸡蛋取蛋清，与鸡肉丁搅拌均匀，然后拌入生粉和老抽腌制约十分钟。

因为老抽里含盐，所以就不用另外加盐了，不然就太咸了。加蛋清这个步骤可以省略，不过有蛋清的话鸡肉会更加的嫩滑哦。

2、黄瓜和红椒切小丁，备用。

3、葱姜和朝天椒切成末，备用。

4、锅内倒少量油，将腌制好的鸡肉下锅，翻炒至鸡肉变色，盛出。

5、锅内再倒油，加入姜末，葱白，花椒，朝天椒爆炒出香味，然后加入红椒翻炒。

6、再倒入黄瓜丁继续翻炒片刻，时间不宜长，黄瓜很容易就熟的

7、最后倒入之前炒好的鸡丁。加少量盐和鸡精，出锅前撒上胡椒粉和小葱。一道简单又美味的麻辣鸡丁就做好啦。喜欢吃辣的朋友可以淋少量的花椒油和辣椒油，味道会更足。

是不是又快又简单呢？

美食家