秋意渐凉，势不可挡啊，近几日来，即使在这号称没有冬季的广东，我也切切实实感受到凉意袭人了。但南国的天气并不那么稳定，不会一直凉，偶尔还来个回马枪，忽冷忽热的，稍微疏忽大意，就很容易伤风感冒，不愧是“多事之秋”。

 

除了气温走低，秋天还有一个不那么讨人喜欢的特点：干燥，小小一个干燥，却可以引发多种不自在，皮肤干燥、口舌干燥、喉咙也干燥…总之就是浑身不舒服。从养生的角度来讲，秋季是丰收的季节，也是补益身体的大好时节，所以我们必须抓住这好时节，抵抗各种疾病的入侵。

 

懂得养生的人，会在秋季将夏天里损耗的精力全部补回来，使自己的身体达到一个良好的状态，来迎接即将到来的冬天。保养得方法多得很，落实到我们的饭桌上，那一定不能缺少一碗营养丰富、味道鲜美的汤。

 

 

牛肉中含有丰富的蛋白质，其中的氨基酸最贴近人体的需求，与富含膳食纤维的藜麦搭配，不仅口感相得益彰，养生功效也迅速翻倍。如果喜欢，还可以加少许香芹末提味，清新怡人。这一碗汤喝下去，既暖和、又滋润，还能一次满足身体的全部需要。

 

秋风渐起，在充满凉意的日子里，端一碗热汤温暖家人的胃，滋润家人的心，没有什么可以比这更能表达幸福的味道…

 

香芹牛肉藜麦羹

 

 

 

材料：

主料：牛肉150g、藜麦80g

配料：香芹1根、胡萝卜1根、洋葱1/4个

调料：盐少许、黑胡椒适量、牛肉粉适量

 

准备：

洋葱、香芹分别切丁，胡萝卜用花刀切块；

 

做法：

1.       牛肉切条，放入碗中，加入少许盐；

2.       再加入少许黑胡椒粉和少许生粉；

 

3.       加入1茶匙橄榄油，充分抓匀，腌制15分钟；

4.       将腌制后的牛肉放入料理盒，摊匀；

5.       盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟；

6.       加入洋葱丁，盖上盒盖，700W微波火力继续加热1分钟；

 

7.       加入清洗干净的藜麦；

8.       加开水没过食材约2cm，拌匀，700W微波火力加热5分钟；

9.       加入胡萝卜块和香芹丁；

10.   根据个人口味加入少许盐和牛肉粉，700W微波火力最后加热10分钟。

 

心得分享：

1.       牛肉提前腌制，会更加入味；

2.       腌制牛肉时加入适量橄榄油，可以在加热过程中保持牛肉的水分；

3.       加入开水，可以缩短加热的时间，很方便；

4.       藜麦易熟，煮约十几分钟，变成半透明色即可。

 

发表于2012-10-22 23:21:17