话说放晴多日的西安今天终于下雨了，真是期盼已久。

可这一下雨，门就别出了菜也没买，吃什么成了问题

眼看都十一点了，我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了

我提议，吃面条算了，大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是：“美太太”

擀面那是来不及了，扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧，这个面团一揉半个钟头就能吃上

家里的就西红柿，炒几个鸡蛋配点黄花木耳，吃面的臊子就齐活儿了

我也来了兴致，拍个菜吧！

可无奈天气阴沉，光线实在不好，我也学老杨玩玩深沉的格调。不过出来后还是觉得有太阳拍出来的还是通透，质感更强。

就当是尝试一下新的风格吧！

原料：西红柿三个（小）鸡蛋三个，干黄花木耳适量，葱适量，干辣椒

调料：生抽，五香粉，盐和鸡精

做法：1、准备原料

2、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟

3、鸡蛋加适量盐打散

4、鸡蛋炒熟成出备用

5、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块

6、热锅凉油爆香葱花和干辣椒

7、加入西红柿炒出汁

8、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味

9、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了

10、面团揉光揉成椭圆形

11、用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀

12、煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍

提示：1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀

2、臊子根据个人喜好

3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试

发表于2013-04-19 13:06:28