最近这段时间都没有发表菜谱，好惭愧呀！觉得时间好快，已经10月份了，快要回家了，离开上海，可是怎么就开心不起来呢？烦恼的事情天天有，可我知道该面对的迟早还是要面对，一切顺其自然吧。没什么大不了的！加油！今年的这个九月份，发生了很多的事；姐姐生下小宝宝了，小宝宝真的好可爱，可是我在外边回不去，说好等姐姐坐月子的时候我会回去帮她照顾，现在都是妈妈在忙碌着，好辛苦嘞！姐姐说，自己当妈妈了才知道当父母的不易呀！  还有件事就是我收留了两只小猫，那会刚看到它们的样子也只有1个月大，浑身都是脏东西，身上还有跳蚤，没有家实在太可怜了，就收留了它们，定期给它们洗澡，喂食，现在长大了好多，天天追着打闹！ 给它们取了个名字叫“喵里个喵” 哈哈~~     o(︶︿︶)o 唉，我就见不得动物那可怜的样子，看了就心软，流浪猫也是有生命的，要是避风港谁会愿意在外面流浪。现在我要把生活的点点滴滴记录下来，以后看看，不然都不记得自己以前所做过的事。

         

             

 

 

        说说今天做的这道菜吧，想必家都吃过麻婆豆腐，正宗的麻婆豆腐是用牛肉来做的，我给改良了一下，用鸡腿来代替，算是另一种家常口味的麻婆豆腐吧。豆腐我选用了盒装的“内酯豆腐”，凉拌吃的时候内酯豆腐是豆香味，可加热后口味是怎样的大家知道吗？就像是豆腐花，好清香，口感非常细腻！！内酯豆腐具有质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富，是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

            

           

                        

                        

 

 

        5.处理好的鸡腿肉切小块，放入干净的容器内，加入料酒，白胡椒粉，生抽，姜丝腌渍15分钟入味。

 

 

                      

                      

 

 

       9.淀粉加适量水调成水淀粉备用。

 

 

 

                       

                       

 

 

        13.转小火，加入郫县豆瓣炒出红油。

 

 

 

 

                           

   

 

 

     

            

 

 

   ¤ 小贴士：

        1.根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。  剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。（觉得麻烦可以用鸡胸肉代替，只是没有鸡腿的口感好）剔除下来的鸡腿骨头不要丢弃，也可以用来炖汤呦，具体做法可点击我以前做的这道菜谱查看.     https://home.meishichina.com/space-498118-do-blog-id-239471.html

 

       2.在第7第8步骤中，让水进入豆腐盒内可以使豆腐很容易的和盒子分离开不会粘住，记得动作要轻点，就可以取出完整的豆腐了。

 

       3.放入豆瓣酱后记得要转小火煸香，开大火加热会让豆瓣酱的味道变的很呛鼻，味道会变的很咸，这就是有些人不喜欢豆瓣酱的原因。