花生是中国的一种传统食物。

自古以来花生就有长生果的美誉。

因其含有人类所必需的营养成分受到了许多人的赞扬。

威海荣成地处胶东半岛东端，

空气湿润，气候温和，土壤疏松，通风性能良好，雨量充沛，

为大花生生长提供了得天独厚的条件，

所以这里生产的大花生含糖量高、口感好、香味浓郁、

是花生中的贵族。

花生酱以优质花生米等为原料加工制成，

有浓郁炒花生香味，

是颇具营养价值的佐餐食品，

在西餐中的应用比较广泛。

优质花生酱一般为浅米黄色，

品质细腻，香气浓郁，无杂质。

花生酱是营养价值很高的食品，

含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，

有绿色食品美称。

花生酱拌油麦菜是一道非常简单的小菜有味道的小菜，

做法相当的简单，

油麦菜洗净后，切段，

然后将调好味道的花生酱淋上就可，

做法虽然简单，

但食用起来非常的爽口，

油麦菜的特殊清香加上花生酱的浓郁香气，

可口而又有营养，

非常适合炎热的夏季食用。

【大花生酱拌鸡蛋的材料】

主料：大花生酱100克、油麦菜200克

配料：炒熟白芝麻适量、大蒜2头

调料：韩式鱼酿酱油4大勺、鱼露2小勺

【大花生酱拌鸡蛋的做法】

1、大蒜剁成蒜末后置入一容器中；

2、蒜末中加入韩式鱼酿酱油4大勺、鱼露2小勺；

3、再加入100克左右的大花生酱，充分搅拌均匀；

4、将油麦菜洗净后切成段状摆入盘子中；

5、将调好的花生酱淋入油麦菜上，再撒上少许白芝麻即可。

【厨房小贴士】

1、这道花生酱是无味的，所以调料的加入多少因个人品味；

2、感觉花生酱稠，可以加入少许清水稀释一下；

3、大蒜的用量可以多一些，大蒜让这道小菜更提味。

发表于2015-06-24 09:43:43