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家常菜----西芹炒百合 精华
西芹炒百合
材料：西芹300克，百合20克，胡萝卜少许。
调料：大豆油25克，猪瘦肉100克，葱姜末各5克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒少许，生抽10克。
做法：1.将西芹清洗干净，切成斜片，装入盘中待用。
2.锅中做水烧开，将西芹片倒入锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3.将干百合在水中浸泡好，装入碗中待用，猪瘦肉切成片，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油烧热放入猪瘦肉煸炒，放入葱姜末炒出香味。
4.放入胡萝卜片，五香粉翻炒均匀，将焯好的西芹片倒入锅中，翻炒均匀。
5.再将浸泡好的干百合倒入锅中，翻炒均匀，加入精盐，生抽，料酒。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
