都说每个女生都有一个与生俱来的公主情结，

诗心也不例外。

小的时候，

总是喜欢各种各样漂漂亮亮的裙子。

芭比蛋糕，之所以越来越受大家的欢迎，

肯定也离不开那个美美的公主梦。

如果你能烤出一个完美的戚风，

那么芭比蛋糕的重点就剩下抹面了，

光滑无痕的抹面，能大大提高芭比公主蛋糕的档次。

也能让人更有食欲。

=====================【芭比蛋糕】===================

原料：

戚风（8寸）：鸡蛋5个、低粉70克、玉米淀粉10克、牛奶40克、玉米油40克、白糖90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白）、柠檬汁几滴

夹心：芒果2个

装饰：淡奶油500克、细砂糖40克、灰色色素几滴、韩花适量

步骤：

1：事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。

2：取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。

3：先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。

4：叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。

5：一次完成第三片。

6：最后盖上底部的蛋糕。

7：剩余的250克淡奶油，加入一两滴黑色素打发成浅灰色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。因为后面还要给裙子做皱褶，所以不用抹得十分平。

8：用抹刀给弧形抹面初步划上皱褶，然后进行修整；芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后“穿”好衣服。

9、10：最后装饰上一些韩花。

发表于2016-02-29 11:58:34