具体做法：
韭菜洗净切碎。
鸡蛋打散。
将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
倒入适量加油、耗油。
加入适量盐。
搅拌均匀。
热锅倒入适量食用油。
倒入拌好的韭菜鸡蛋。
不停滴快速翻炒。
炒至韭菜里的水分干了，成块了，蛋变色了即可。
装盘即可。