材料:芹菜.蛋卷(这是客家特色菜,客家话叫"卷春'.其实就是蛋卷的意思,外面是用一层蛋液蒸好的皮,再卷上像肉丸口感的馅)

配料:食用油.盐.生粉.酱油

1.蛋卷的一条条的,忘了拍下原型了.切成一片片,芹菜洗净切段

2.热锅下油,倒入芹菜下去翻炒,加入少量盐,炒熟之后铲起备用

3.热锅下油,倒入蛋卷翻炒,炒到表面有一些金黄色后加酱油生粉调味(不用加盐)

4.倒入之前炒好的芹菜,翻炒一下后上锅

很简单的一道家常菜,客家特色菜