不知道从什么时候开始，很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子，支一个大桶或者大锅之类的容器，盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的，小孩子们特别喜欢，来上一两串，解解馋。

其实，“关东煮”从严格意义上来讲，是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。 跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。

如今，关东煮在很多地方也都进行了改进，更加适应当地人的口味和习惯。

小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝，可能那家不是很正宗，感觉吃起来也就那么回事，看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料，还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的，回家煮起来，美味小吃自己做哈！

关东煮

材料：各类肉丸（撒尿牛丸、虾丸、鱼豆腐、甜不辣等等）适量，酷客100关东煮调料适量，清水适量。

做法：

1.将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。

2.准备好各类丸子、串串。

3.将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。

4.倒入各类丸子、串串。

5.中火煮熟后改小火。

6.煮熟的丸子可以用竹签穿起来。

小厨啰嗦：

1.串丸子的竹签要提前用盐水浸泡。

2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。

发表于2014-03-28 10:22:48