----蚝油西兰花----
每一个家都有一个或大或小的厨房，每一个厨房都有一些或多或少的故事。
厨房，是我家最温馨甜蜜的地方。每一天，我都会在这里，用各种食材和调料为家人制作各种美味的食品，每一天，我都会和家人在这里，一起品味着用爱烹饪的美食。锅碗瓢勺、调味调料、温馨甜蜜，共同谱写出一曲幸福的浪漫曲。。。
今天的浪漫来自于一道非常简单，但却营养丰富、味道鲜美的菜----蚝油西兰花。一棵简单的蔬菜，一瓶经典的调料，单纯的美味由此而生，舌尖上再次呈现出满足的味道。
这道简单美味的【蚝油西兰花】虽然是道素菜，但是味道一点也不寡淡，口感非常好，主要功劳就是经典的调味品----李锦记蚝油。
李锦记蚝油采用鲜蚝制成，蚝味咸香，幼滑均匀，令拌菜倍添滋味。丰富食材鲜香层次、增加醇和口感。我家就常备李锦记的蚝油，炒菜，凉拌都是很好的调味品。
【蚝油西兰花】
【材料】西兰花一棵，李锦记蚝油适量。
【步骤】
1.准备好材料。
2.将西兰花切成小朵。冲洗干净。
3.沸水中加少许盐和油，倒入西兰花，焯1-2分钟捞起。
4.盛出后用冷水冲至变凉。
5.摆在盘中。
6.将李锦记蚝油浇在西兰花上。
7.简单美味的蚝油西兰花做好了。
【小贴士】沸水中加入盐和油是为了让西兰花焯水后颜色更加翠绿。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
温馨的厨房、浓浓的爱心，烹制出简单的美味。每一道菜，都充满了温馨和甜蜜。
发表于2012-10-02 23:59:52
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