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那一抹别样的红----红曲戚风蛋糕 精华
----红曲戚风----
话说前一段时间老公不是不让我用单反吗，后来，在我的软磨硬施之下，他终于答应让我用，而且，还简单给我讲解了单反相机的使用技巧，关于光圈大小、快门速度等等。把我高兴的，一个劲说：“老公你真好，爱死你了！以后我把菜拍的更漂亮，会做更多好吃的给你吃！”老公笑眯眯地说：“照片好不是最好，菜品好才是真好啊！”
可是，自打他给我讲解之后，就一直几乎是阴雨绵绵，天气太不给力了，想拍出好照片，没有好光线也是不行滴了。郁闷啊郁闷，这几天做的东东，拍出片片总是感觉不太理想。不过，为了感谢老公，为了表示我一颗赤诚之心，我为他做了一个红曲戚风蛋糕（作“糖衣炮弹”用）。
那一抹别样的红，真的艳丽到让人心醉！
这个是我在坨坨妈那里学到的，不过，人家用的是烟囱模具，我用了心型模具，由于这个蛋糕比正常6寸的多加一个蛋清，烘焙过程中蛋糕过于膨胀，倒扣后表面有很多印记，所以，俺就让她倒着放了。模样差了一点，但味道还是灰常不错滴呢！
【红曲戚风】
【材料】（六寸模具）
蛋黄2个，蛋白3个，低粉40克，红曲粉5克，果汁20克，色拉油20克，糖粉40克（10克加入蛋黄液，30克加入蛋白液），柠檬汁2滴。
【步骤】
1.将材料备齐。
2.蛋黄蛋白分离。2个蛋黄，3个蛋清。（余出一个蛋黄）。
3.蛋白加柠檬汁，分三次加入30克白糖打发至偏干性发泡。
4.蛋黄加入10克白糖，20克果汁，20克色拉油。
5.搅拌均匀。
6.红曲粉加入低粉，搅拌均匀。
7.过筛，加入蛋黄液中。
8.切拌均匀。
9.将1/3蛋白液加入蛋黄糊中。
10.切拌均匀。
11.再把蛋黄糊倒入蛋清中，切拌均匀。
12.倒入模具，轻磕三下，磕出大气泡。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模。
已经进入了深秋，希望这一抹艳丽的红带给大家无比温暖的感觉！
