小厨家特别喜欢吃带馅料的主食，例如包子、煎包、锅贴、馄饨。。。以前呢，也常常是买来市售的肉馅，可是后来，渐渐看到媒体曝光一些市售的肉馅都是非常不好的部位、乱七八糟的肉搅拌出来的，就感觉非常不卫生不安全，咱玩美食的都知道，食品安全卫生是第一位的。

后来，小厨就买来成块的肉自己剁肉馅，艾玛，小厨费了九牛二虎之力，剁的胳膊疼，剁完肉馅啥也不想干了。

再后来，小厨就想着要买一个碎肉机，选来选去，就选择了这款由广州鸿守翔贸易有限公司出品的家文化HC-1602碎肉机。其实入手一段时间了，感觉非常好用，就拿来和大家分享这款产品。

产品名称：家文化碎肉机

产品型号：HC-1602

功率：320W

额定频率：50/60Hz

额定电压：220V-240V~

很小巧的包装，简单大方，便于携带。

顶盖与机身一体，也就是主机部位，比较独立。功率为320W，比一般的碎肉机功率大，可在短时间内处理好食物。

碎肉杯，自配一个杯盖，如果搅拌好的食品一次用不完，还可以密封保存。

刀头非常锋利，放在碎肉杯内正确位置，盖上主机，装配到位后，主机才可以启动。

清洗干净，用干布擦拭好，装配到位，准备尝试搅拌功能了。

1.买来新鲜的五花肉。

2.将肉切成小块，约2cm-3cm。

3.刀架平衡插进碎肉杯内的轴上，放入肉块。

4.盖上内格。

5.主机与碎肉杯装配到位。

6.将电源插头插好，然后按压顶盖，启动主机。

使用时用手扶住碎肉杯，以防止滑动。噪音很小，功率很大，碎肉过程很快。

特别提示：一次碎肉最好不要超过300克，每次运转5-10秒停顿一下，再继续运转。

看，碎完肉馅，我又懒省事把葱姜也一起打碎了，省的再剁了，嘿嘿~~~

瞧一瞧，搅拌好的肉馅，如果不满意，还可以继续盖上顶盖搅拌几秒钟。

很省事很好用的碎肉机，可以做很多带馅料的美食了。

今天，和大家分享用这款碎肉机搅拌的肉馅来做生煎包的做法。

【生煎包】

材料：五花肉250克，葱段适量，姜片适量，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，白糖半勺，盐适量，香葱适量。面粉250克，温水适量，酵母粉3克，泡打粉3克。

步骤

1.面粉加入发酵粉和泡打粉，加适量温水活成面团。静置20分钟。

2.准备好五花肉、葱姜等。

3.将五花肉切块，入碎肉机搅拌成馅料。

4.将搅拌好的肉馅取出，葱段和姜片剁成碎末或者用碎肉机搅拌。将肉馅加入葱姜、生抽老抽料酒白糖盐等调味料，顺着一个方向搅打上劲。

5.将香葱切小段待用。

6.将静置好的面团揉匀，分割成大小合适的小剂子，用擀面杖擀圆。

7.包入馅料。

8.捏褶子收口。

9.平底不沾锅内倒入少许油，将生包子放入略微煎一下。

10.倒入温开水迈过包子的一半。

11.盖上盖子，大火烧开后改小火8分钟左右，根据包子大小。待水分完全蒸发掉，加入香葱花。

12.加盖闷一下再出锅。

发表于2015-05-29 14:17:31