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紫薯冻芝士蛋糕---送给亲爱的宝贝 精华
----紫薯冻芝士蛋糕---
因为知道女儿要结束夏令营的生活回到家中，我是相当激动，恨不得把所有好吃的都做给她吃。我为她做了冰激凌、蛋挞、叉烧包、炒牛肉、江米甜酒。。。为了更加充分表达妈妈的爱心，我还做了一个简单漂亮的紫薯冻芝士蛋糕，送给我亲爱的宝贝！
原料：紫薯200克（其中一小部分切成丁），奶酪150克，糖50克，牛奶60克，黄油40克，消化饼干100克。鱼胶粉15克。
做法：
紫薯泥：
1.紫薯洗净，蒸熟烂
2.用勺子或戴手套直接用手摁成紫薯泥备用
芝士蛋糕制作过程：
1.蛋糕模底用锡纸包裹住。
2.饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
3.在饼干上撒些紫薯块。
4.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态
5.将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥
6.鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
7.将拌好的芝士倒入模具中。
8.冷藏4小时左右。
