1.将面粉250+水125+切块的黄油125+糖20+盐少许，混合均与，揉成面团，放置15分钟。

2..取出面团，擀成薄片，之后完成1次4折对折。

3.将4折后的面团转个方向，再次擀成薄片，将面团3折，继续放置20分钟左右。

4.3折后的面团

5.20分钟后再次将面团擀成薄片，完成面团的3折，放置20分钟左右。

6.将面团擀成3MM左右的大薄片，分成2片，一片放入模具中，一片切成长条。

7.将提前煮软的苹果+葡萄干放入模具内，压实。

8.刷上蛋液，考上预热200度左右

9.20分钟左右，酥脆的苹果派出炉了。

10.漏了一个步骤，呵呵。苹果3个+糖少许提前煮至发软透明，放凉备用。