这个香菇胡萝卜馄饨味道真是很鲜美，营养价值高，尤其适合孩子和老人食用。

以下关于香菇的介绍来自网络，馄饨可是俺的劳动成果哦。

香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

      香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

       香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

原料：

香菇250克、胡萝卜150克、猪肉馅200克（如果给小孩吃个人建议用鸡肉馅）、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末

调料：

葱姜末、五香粉、盐、鸡精、王致和腐乳半块捣成泥、味极鲜酱油、熟植物油

制作：（早上时间紧，馄饨皮我买现成的，所以就不做介绍了,以后有时间补上）

1.        肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。

2.       加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。

3.       香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余的水分，不要挤的太干，拌入适量植物油，防止水分流失。

4.       将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向混合拌均即可。

5.       取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，然后将底下的两个角重叠捏紧即可。

6.       锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨。