柚香菊花里脊精华

果酱入菜是很有特色的吃法，果味的里脊以前就在饭店吃过几次，饭店都是用橙汁，酸酸甜甜的水果味和香酥里脊肉混合在一起，味道特别好，这次自己做来吃，想换个口味，家里刚好有蜂蜜柚子酱，也是我喜欢的口味，而且柚子的WC含量比橙子还要高，能够预防感冒，在这个春寒料峭的季节，多吃点橙子酱能给身体增加免疫力，远离感冒困扰。

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素c的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，冰冻过后能消暑清热，口感一流。

原料：

猪里脊肉100克

调料：

蜂蜜柚子酱2大勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、干淀粉4大勺、清水5大勺、熟植物油1大勺、水淀粉1大勺、白芝麻适量

做法：

1.备齐原料。

2.里脊肉洗净，切成约6-7厘米厚的方块。

3.切面朝上，先切成底部相连，厚约0.5厘米的片，可以在肉的两边各放一根筷子，这样可以很轻松的保持肉片底部相连。

4.然后将切成片的肉块旋转90度，再切成0.5*0.5厘米的条，底部相连，形成菊花的样子。

5.把切好的里脊肉放入容器中，加料酒，盐，然后用手轻轻拍匀，注意不要将肉条弄断，腌渍15分钟使其入味。

6.待里脊肉腌好后，表面均匀的裹上干淀粉，注意缝隙中也要裹匀淀粉，然后再轻轻抖一抖，把多余的干淀粉抖掉。