这一年年过的是真快，一转眼又到了该吃萝卜的季节了，秋冬季正是萝卜丰收的季节，俗话说“秋后萝卜赛人参”，这各种萝卜的功效真不容小视，特别是在秋燥冬干的时候，萝卜可是养生养颜的好帮手。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。萝卜配蛏子有很好的食疗作用，尤其对女人产后虚损很有帮助。
这个汤鲜美至极，而且制作简单，鸡汤我是用鸡腿剔下的骨头（每次做鸡腿剔下的骨头我都留着熬汤，废物利用，效果很好），再加一个鸡架熬滴，然后鸡架放点辣椒面、酱油、葱姜、孜然粉炒一下，真好吃，特别受欢迎。
原料：
蛏子、白萝卜、鸡汤
调料：
盐、葱花、香菜末
做法：
1.蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。
2.白萝卜去皮切成大薄片。
3.然后再切成细丝。
4.烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。
5.鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。
6.加盐调味。
7.放入蛏子煮熟。
8.最后放香菜末和葱花提味就行了。
提示：
鸡汤和蛏子都非常鲜美，所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂，只需要一点盐就OK了；在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，很脏。
发表于2012-09-26 15:12:58
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