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油桃果酱——颗粒型精华

浓咖啡淡心情发布于 2009/7/14 10:19

油桃和其它桃子相比，口感有点偏酸，做成果酱味道却颇好。

材料：油桃、冰糖、柠檬汁、水

制作：

1.油桃去皮去核切小块。

2.加入2勺柠檬汁（我用的是浓缩型）拌均。

3.加入少量清水，大火烧开。

4.加入冰糖改小火熬至汤汁粘稠即可。

油桃和糖的分量我没称，大概的比例为3：1，三份油桃加一份糖。另外做果酱最好用冰糖，熬出的果酱颜色比较鲜艳。

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