手机访问
蒜蓉粉丝蒸虾 精华
这道菜上镜率很高，最近在美食家就有好多人在做，俺也耐不住了。果然鲜美至极！以前也做过，和这个做法略有不同，这次用的是‘圆猪猪’的方子，不同之处在于她爆香了蒜蓉，加了白胡椒粉和黄酒，俺直接用生蒜蓉，并且没有加白胡椒粉，用的是普通料酒。试过她的方子果然令有一番滋味。
材料：鲜虾、干粉丝（提前用凉水泡发）。
调料：蒜蓉，香葱末，生抽，黄酒，白糖，白胡椒粉，盐，植物油
制作：1.虾在背部开一刀挑去虾线备用。
2.生抽，黄酒，白糖，白胡椒粉，盐放入碗内调好酱汁。
3.在盘内铺上泡发的粉丝，再摆上虾。
4锅内2大匙热油，放入蒜蓉略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
5将烧开的调味料全部淋在虾身上。
6开水下锅蒸，大火蒸4分钟。
7.蒸好后，撒上香葱末，再淋上1大匙热油，即可出锅。
顺便说一下俺没有香葱就用的大葱叶，不太好看，不过不影响口味。
