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裹汁牛肉精华

浓咖啡淡心情发布于 2010/12/22 09:19

原料：

嫩牛肉250克

调料：根据个人口味调整用量

番茄酱3大勺、糖1大勺、胡椒粉少许、盐1茶勺、鸡精一茶勺、鸡蛋一个（打散）、干淀粉适量、面包糠适量、植物油适量

制作：

1.牛肉在案板上用刀背拍松，切大片，先抓上干淀粉，再裹上一层蛋液，再沾上面包糠，入油锅炸成金黄色。

2.炒锅烧热，放少许植物油，下番茄酱加盐、糖、少许胡椒粉、鸡精，做成卤制。

3.将牛肉片下锅，快速翻炒均匀即可。

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