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【菜谱换礼】—京酱鱿鱼丝 精华
原料：
鲜鱿鱼1条
调料：
甜面酱50克、葱丝30克、盐少许、白糖半茶勺、料酒1汤勺、酱油1茶勺、鸡精
制作：
1.鱿鱼收拾干净切成细丝，用少许料酒、盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中各备用。
2.热锅放油，将鱿鱼丝翻入炒至8成熟时，下甜面酱、料酒、糖、酱油炒至汤汁变浓，酱汁均匀的包裹住鱿鱼丝,最后鸡精调味。
4.将炒好的鱿鱼丝倒入盛有葱丝的盘中，吃时拌均即可。
提示：切鱿鱼丝是有秘方的，要切成鱿鱼卷时，就顺着鱿鱼的纹路切；如果要切出直的鱿鱼丝，切时要逆着纹路。
