材料：黄花菜（已泡发）、瘦肉丝、灯椒
调料：料酒、盐、生抽、鸡精、调和油
做法：（1）将瘦肉丝加点料酒、盐、生抽、调和油拌匀，待用。

      （2）将已泡发的黄花菜去根淘洗一下，捞出待用。

      （3）将灯椒去蒂去籽洗净捞出，放在案板上切开，待用。

        （4）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒一下。

        （5）接着，合入灯椒和黄花菜翻炒翻炒至灯椒断生。

        （6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。