材料：猪心（已洗净）、蒜薹（已洗净）、剁椒
调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、调和油
做法：（1）将猪心放在案板上切成片放入盘中，加点料酒、胡椒粉、盐、调和油抓匀，待用。

      （2）随后，将蒜薹下入沸水中焯至断生捞出，用凉水过凉，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入猪心翻炒翻炒至变色。

      （4）接着，合入蒜薹和剁椒翻炒一下。

      （5）然后，加点鸡精炒匀，即可。