材料：鸽子蛋、莴笋（半根）

调料：盐、鸡精

做法：（1）将鸽子蛋打入碗中，加点料酒打成鸽子蛋蛋液，待用。

      （2）将莴笋用清水淋一下捞出，用擦菜板擦成丝。

      （3）烧锅倒油烧热，下入鸽子蛋蛋液翻炒成块。

      （4）接着，合入莴笋丝翻炒一下。

      （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。