材料：土豆、蚕豆肉、开洋、水淀粉
调料：盐、鸡精
做法：（1）开洋用温水泡一下，待用。

      （2）将蚕豆肉淘洗一下，捞出待用。

      （3）将土豆洗净去皮，放在案板上切成片，待用。

      （4）烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。

      （5）接着，倒入清水煮开，煮至土豆断生。

      （6）然后，合入蚕豆肉和开洋搅动一下煮开，煮至蚕豆肉断生。

      （7）最后，加点盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡搅匀，即可。