材料：西芹、虾皮
调料：盐、鸡精
做法：（1）将西芹洗净捞出，放在案板上切开，待用。

      （2）随后，将西芹下入沸水中焯至断生，捞起，用凉水里过凉捞出。    

      （3）烧锅倒油烧热，下入西芹翻炒一下。

        （4）接着，合入虾皮翻炒翻炒。

        （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。