材料：苦瓜（半根）、虾仁（已洗净）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：（1）将苦瓜清洗一下捞出，放在案板上切开去瓤，切成片，待用。

      （2）随后，将苦瓜下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒变色。

      （4）接着，合入苦瓜翻炒一下。

      （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。