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猪肉皮炖土豆茄子精华

将猪肉皮放入锅内用开水煮一下，捞出后用刀刮净切成长条快，锅内加清水将肉皮放入锅中，加入花椒、大料、姜丝、干红辣椒炖30分钟后将洗好的土豆切成块放入锅内，把洗净的茄子用手掰成长条块放入锅中，加盐、酱油炖30分钟，用勺子把茄子切断加鸡精调味即可。肉皮软有劲道，有美容功效，土豆和茄子味美好吃有营养。

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