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凉拌豆腐丝 精华
走在素食的大路上
生活继续，日子继续，吃草也继续。看来吃草的日子还要一段时间，至少要看到点成果，至少领导点头才敢动荤腥。
既然吃素，那就索性一素到底 --- 凉调豆腐皮 。庙里的老和尚也不过就吃点豆腐青菜之类的吧，呵呵。
材料：豆腐皮、精盐、生抽、自制红油
做法：
做法：
1、豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。
2、把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。
2、把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。
3、把豆腐丝码入小盆，放少许精盐。
4、倒入生抽拌匀，不要用酱油（豆皮放酱油的话，口感发涩）根据个人喜好可放点鸡精、香油。
5、最后倒入两小勺自制红油，拌匀即可。
4、倒入生抽拌匀，不要用酱油（豆皮放酱油的话，口感发涩）根据个人喜好可放点鸡精、香油。
5、最后倒入两小勺自制红油，拌匀即可。
此菜香辣，清淡，营养也够。适合搭配着喝粥，或佐酒小肴。
