关于萨拉米的很多吃法，

看来看去还是更愿意做萨拉米披萨。

不想搞太多料，就这么简简单单一层萨拉米就好。

奶酪与肉肠，配上披萨酱中的香草味

简单披萨，也似不错。

面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g

馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片

鲜酵母用少许水化开，再同其他面团料一起倒入大盆中，

揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜，次日取出回温，

将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。

擀开，成直径约20厘米左右的圆片。

铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。

38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。

烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟，取出晾凉。

烤好的披萨饼底刷披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，

放上萨拉米。撒上玉米粒，

再铺一层马苏里拉芝士，放入预热的烤箱上下火180度15分钟，

出炉，脱模晾至温热食用。

萨拉米若隐若现。。。

发表于2021-06-10 10:43:32