炒面，是我家熊孩子的最爱。那家伙的食性随了他爹，对于各种面条一概全收，怎么吃也吃不够，和他爹是吃面好拍挡。而我，对于面条，总有那么点爱不起来。自打我家熊孩子住校后，他爹只能孤军作战，每天不能和熊孩子沟通吃啥面，总嚷着空落落的。

每天吃必一碗面，是我家那位多年来一直坚持的。这次，我给他做的是黑胡椒鲜虾炒面，有面有菜又有海鲜，炒炒一锅出，不用再配其他菜，用来做他的晚餐。

浓浓的黑胡椒，与虾和黄瓜真的是绝配，面被红红的虾油所浸染，味溶其中，鲜香四溢，连我拍照时都没忍住，近水楼台抢先尝了好几口。

所用材料：

面粉一杯（约217克）水75ml 鲜海虾6只 姜少许 水果黄瓜1根 黑胡椒粒、盐适量

具体做法：

1准备面粉和水。

2启动面条机，自动做出筋道的面条。

3黄瓜切成薄片，姜切成细丝。

4将黄瓜加入一勺盐略腌制。

5黄瓜腌制出汤汁后，用清水泡洗两遍。

6再捞出挤出水份。

7将虾去壳，虾头留出不要丢掉。

8将面条放在沸水中煮熟。

9黑胡椒研磨好备用。

10将煮好的面条捞出过凉后再沥水备用。

11锅中放入适量油，将虾头放入慢炸。

12炸出红油后，加入虾仁。

13炒至虾仁变色后，加入黄瓜。

14放入面条。

15翻炒一会，让面条吸收虾油的鲜香味道后再加入磨好的黑胡椒。

16再翻炒一会出香味，加入适量的盐。

17炒匀后关火。

18美美的享用吧！

满口鲜香，伴着浓浓的黑胡椒香气，筋道的口感，准保让你过口难忘。

小贴士：

1黄瓜建议用盐腌过水份再炒，这样口感更好。

2黑胡椒如果喜欢，建议多放，这是美味的关键之一。

3用盐腌过的黄瓜，一定要洗至无盐份，再挤净水份炒制。

发表于2016-04-29 23:15:54