今年秋天，基围虾收获的时节，老公的朋友送了一箱基围虾，这箱虾活蹦乱跳，我用了其中一小部分，做了生呛虾。

生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。这种虾，直接剥了就可以吃，保证你不会闹肚子的。不过，前提是，你不要吃些带寒凉的水果。

鲜美的滋味，真的很让人回味。

所用材料：

基围虾 八角 花椒 干红椒 姜片 盐 高度白度

具体做法：

1、准备活的基围虾。

2、锅中加水，放入盐大火烧。

3、加入花椒。

4、加入干红椒。

5、加入八角。

6、加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火。

7、等汤汁完全凉透后，加入虾，滴入少许高度白酒。

8、放冰箱里腌制一天左右即可食用。

盐要多放点，虾一次不要腌太多，最好一两天吃完，不然，虾会变咸不鲜了。

用简单的食材，做简单的美味，我一直在努力着。